घर पर आसानी से बनाए स्टीम वाले नूडल्स मोमोज, जानिए रेसिपी

बड़े हो या बच्चे हर उम्र के लोगों को मोमोज काफी पसंद होते हैं। वैसे तो बाजार में अलग-अलग प्रकार के मोमोज मिल जाते हैं, मगर यदि आपको बाहर के मोमोज खाने पर हाईजीन की चिंता करते हैं और आप घर पर कुछ नया बनाने का मन रहे हैं तो घर पर एक बार स्टीम वाले नूडल्स मोमोज जरूर बनाएं। यकीन मानिए घर पर बनें नूडल्स मोमोज खाकर सभी आपकी तारीफ़ करते नहीं थकेंगे। इस डिश में आपको नूडल और मोमोज का स्वाद एक साथ मिल जाएगा। यहां बता रहे हैं हम आपको नूडल मोमोज़ बनाने की विधि।

सामग्री: कवरिंग के लिए:

1 कप मैदा, नमक स्वादानुसार
2 टीस्पून तेल
पानी आवश्यकतानुसार
1 टेबलस्पून मैदा (बुरकने के लिए).

स्टफिंग के लिए:

2 टीस्पून तेल
4 कलियां लहसुन की (कुटी हुई)
आधा प्याज़ (कटा हुआ)
1 गाजर और 1/4 कप पत्तागोभी (दोनों कद्दूकस किए हुए), डेढ़ कप पानी
1 पैकेट नूडल्स
1 पैकेट नूडल्स मसाला
आधा टेबलस्पून सोया सॉस
1-1 टेबलस्पून विनेगर और चिली सॉस

विधि: कवरिंग के लिए:

इसे बनाने के लिए मैदा, नमक, तेल और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर नरम आटा गूंध लें। 2 घंटे तक इसे ढंककर रखें। इसमें भरने के लिए कड़ाही में तेल गरम करके लहसुन और सारी सब्ज़ियां डालकर तेज़ आंच पर भून लें। इसके बाद थोड़ा-सा पानी मिलाकर सब्ज़ियों को अच्छे से पकाएं। उसके बाद नूडल्स डालें फिर नूडल्स मसाला डालकर अच्छे से पकाएं। नूडल्स के पानी सूखने और नरम होने पर दोनों सॉस और विनेगर मिलाएं। 1-2 मिनट हो जाए तो गैस बंद कर दें। उसके बाद गुंधे हुए मैदा की लोई लेकर उसको बेल लें। उसके बाद उसमें स्टफिंग करें और उसकी पोटली बना दें। मोमोज़ को थाली में रखकर स्टीम में 10-12 मिनट तक पकाएं। जब ये ठंडा हो जाए तो स्टीमर को आंच से उतार लें। उसके बाद गरम-गरम मोमोज़ को थोड़ा और गार्निश करके शेज़वान चटनी के साथ सर्व करें।

 

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